よろづや2 長野

よろづやの夕食です。
・食前酢　夏みかん酢。


・先附　焼きフルーツトマト林檎酢ジュレ掛け。


・前菜　笹寿司、大鱒マリネ、鹿醤油麹焼き、鬼灯生ハムチーズ、いちじく甲州煮。


笹寿司。この地方の名産です。


鬼灯生ハムチーズ。




・御椀　虹鱒吉野打、山伏茸、麩、三つ葉。


・お造り　大王岩魚、信州サーモン、とんぶり、とろ湯葉、妻色々。
大王岩魚というのは、信州サーモンに次ぐ新しい信州名物で、大きくて臭みがない
岩魚だそうです。しかも雄しか生まれず、一代限り。


・焼物　坂城町千曲川産鮎塩焼き、あしらい。


・御凌ぎ　とろろ蕎麦、薬味。


・台の物　林檎で育った信州牛のローストビーフ、野菜。


ここまではつまみ感覚で楽勝でしたが、メインが来てドッと満腹に。


・煮物　胡麻豆腐茶巾と野菜の木の子あんかけ。




・御飯　菜飯、香の物、味噌汁。


・水菓子　自家製レアチーズケーキ、フルーツ。






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朝ごはんです。




・飲み物　林檎ジュース。
・蒸し物　よろづや特製榎木かまぼこの温泉蒸し、まぁーず味噌。


まぁーず味噌、ピリ辛でおいしかったです。


・焼き物　新潟産 柳鰈一夜干し。


・小鉢　温泉たまご。


・生野菜。


・六点盛り　松代芋寄せ、地物をとりあわせて六点。
これはもう御飯しかないｗ。いつも1杯しか食べないのですが、おかわりしました。


・白御飯、味噌汁。
・デザート　杏仁豆腐。