エッソンス・エ・グー 高槻 おいしいフレンチ

以前ランチで出かけた「エッソンス・エ・グー」。今回はディナーでお邪魔しました。
さすが人気店。18時開始の時点でほぼ満席です。


7,000円のコースと5,000円のワインをいただいて、1人10,000円ぐらいの価格です。


・アミューズ。


グラスがきれい。


スダチを絞ったジンジャエール、500円。




・前菜　季節の野菜のサラダとメバチマグロ。
ここのシェフは、このサラダが出るのが定番です。変わらないなぁ。


・スープ　バターナッツカボチャのスープ、ミズダコ入り。




・魚料理　タラのポワレ。
生に近い感じで処理したタラです。


・肉料理　鳥取県若桜鹿のステーキ。
他に鴨、牛タン、仔羊、南州豚、黒毛和牛ミスジから選べます。


・アヴァンデセール　ハーブのグラニエ。


・デザート。
イチジクのコンポートとパンナコッタ。


タルトタタン。






お店を奥様と二人で切り盛りしているため、コース完了まで3時間以上かかりました。
2時間は覚悟していたのですが、ちょっと長いかなぁ。その間、どんどんアルコールを
飲んでしまいますw。もう1つ上のコースもあるのですが、食材が豪華になるだけで手
の込んだ料理ではなさそうなのが残念でした。人出を増やすのは大変なのかなぁ…。
回転率も上がりそうですが。