親湯温泉2 長野

親湯温泉の夕食です。完全個室です。


蓼科 山キュイジーヌ 夏。


・お口はじめ
信州福味鶏胸コンフィ、大岩魚小袖寿司、信州牛リゾットコロッケ、諏訪湖産ワカサギの
エスカベージュ、安曇野産わさびチーズ、トマトクリアジュレ雲丹ソース、そら豆のシロ
ップ煮、信州サーモン味噌焼き。


・スープ　焼き茄子のスープ　高原野菜を使用したトマトファルシ。


5,000円の井筒ワイン。1,500円ぐらいのワインかな？


リンゴジュース飲み比べ。皆甘くて、今一つだったそうです。


おまけで、牛タンのローストビーフ。


・魚料理
鱸の塩麹焼き 信州味噌、そうめん南瓜と小海老キッシュ。


味変でどうぞと、善光寺の八幡屋磯五郎の七味を出してくれました。普通のかと思ったら、
レモン、コリアンダー、クミン、ナツメグなどが入ったエスニック七味でした。すごい。


・肉料理
信州牛のソテー二種の味わい、デミグラスソース＆安曇野産のきざみわさび。


・ご飯もの
蓼科スープカレー又は焼き味噌茶漬け。






・デザート
八ヶ岳牛乳を使用した嶺岡豆腐。


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朝食です。蓼科 山ごはん。


・前菜　一の膳 全六品
自家製ひじき、木の子のおろし和え、野沢菜ゴマ油炒め、小松菜のお浸し、
岩魚の一夜干し、出し巻き卵。


・野菜　蓼科高原サラダ。外へ出て、各自で取ります。
ジュースとかがあるといいのに…。


・鍋物　蓼科山湧水を使用した加茂七豆腐 豆乳鍋。


・お食事
ごはん、味噌汁、お漬物。


コーヒーなかったけど、言えばもらえたのかなぁ。
このお宿、言わないともらえないですね。