トーマ・ビアンカ おいしいチーズ

ピエモンテ地方の、山地の牛乳が原料のチーズ。
表面は真っ白なカビに覆われていて、カマンベールそっくりです。
ただ原料にクリームを添加しているので、カマンベールよりクリーミー。


ピエモンテは、イタリア屈指のワインの産地です。バローロ、バルバレス
コ他、おいしいワインがたくさんあります。
トーマ・ビアンカは、そういうワインと一緒に合わせるのが、一番おいし
い食べ方でしょう。