バジルとピッツァ・マルゲリータ おいしい香辛料 [香辛料グルメ]
明日から4月だというのに、雪がチラついています。さぶっ。
バジルは、スーパーでも生で売っているので、使いやすいですね。
バジルといえば、ジェノバソース（ジェノベーゼ）が有名ですが、
これはバジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなど
を加えたものです。パスタに使うと、あっという間にイタリアン。
パスタ以外にも、ガーリックトーストにプラスすると、ちょっと
オシャレになります。
19世紀後半、イタリアのマルゲリータ王妃がナポリを訪れた際、
有名なピザ職人にピザを作らせました。職人は王家に敬意を払い
トマトソースとバジル、モッツァレラチーズで、イタリア国旗の
赤・緑・白を表わしたピザを創作。王妃の名前を、つけました。
これが「ピッツァ・マルゲリータ」です。
バジルの欠かせない、ピザですね。
もういつもラブさんの タイミングといったらと思います
今日のお昼は ジェノベーゼのパスタにします
我が家のピザno.1はマルゲリータなのですが そういういわれなのですね
by kakora (2006-03-31 08:42)
へぇ～、へぇ～、へぇ～。です。
マルゲリータにはそんなお話があるんですねぇ。
知りませんでした！！
by にょろ (2006-03-31 11:07)
バジルペーストのパスタ
あっさりした感じで大好きです。
ピザにもいいですね＾＾
by アールグレイ (2006-03-31 11:54)
う！おいしそう。。。
私甘いトマトとバジルには目がないんですよ。
家で作る簡単な冷製パスタなんですが。。。
プチトマトを半分に切って、シーチキンの汁気を切って、バジルペーストを少し溶いたピエトロのドレッシングであえます。
これでしばらく冷蔵庫で味がしみこむまで冷やします。
後はカペリーニををゆでて氷水で洗い、よく水気を切って先ほどのドレッシングソースと和えれば出来上がり。
結構いけますよｗ
by じゃすみん (2006-03-31 15:10)
kakoraさん、
ジェノベーゼのパスタ、いかがでしたか？
こんな記事を書いているくせに、お昼はうどんでした（笑）。
にょろさん、
満へぇ、ありがとうございます。
イタリアの国旗なんて、おしゃれですよね。
アールグレイさん、
応用範囲が、結構ありますよね。ガーリックトーストにも、
使ってみて下さい。
じゃすみんさん、
夏場によいパスタですね。食欲のない時に、最高だなぁ。
食べたーい！
by ラブ (2006-04-01 11:43)
本当に美味しそうですね(^.^) 沖縄料理もいいんですが、私はこちらがいいな(^.^) ＰＳ 雪は名○屋もボ～ボ～に降りました(T_T)
by yukky_love_turtle (2006-04-01 15:08)
ジェノベーゼのパスタにしましたよぉ お昼だったので
”どっどーしたの？”と 夫と娘は ちょっとびっくりしていました
でも あったはずのトマトがなーい！誰だー！
仕方なく 急遽 ドライトマトをいれましたっ
パスタはスピード！と思っている？ので 確認もせず...（笑;）です
by kakora (2006-04-01 22:12)
かめきちさん、
やはり名古屋の方が、寒いかな。ボ〜ボ〜に降ったのですね。
どんなかな。
kakoraさん、
素晴らしい！ ドライトマトの方が、おいしいかも。
本当にパスタはスピードですよね。アツアツのパスタに、アツアツ
のソース、何よりのご馳走です。
by ラブ (2006-04-03 09:43)