イカと赤芽いもの煮物＆カリフラワーとブロッコリーのカレー炒め＆揚げレンコンのサラダ

赤芽いもがおいしかったので、また買って来ました。
今回は、イカと煮ました。

「赤芽いも」の記事はこちら



イカは煮過ぎると固くなるので、最初に醤油、みりんなどで濃
い目の味付けをして、サッと煮て、汁ごとお皿に取り出します。
赤芽いもは、下ゆでしてからダシで煮て、やわらかくなったら、
取り出したイカを汁ごと戻し、混ぜてちょっとだけ煮ます。

「カリフラワーとブロッコリーのカレー炒め」。
カリフラワーとブロッコリーをゆでて、フライパンでカレー粉、
にんにくのすり下ろし、塩、マヨネーズを混ぜて炒めます。



カリフラワーって、なぜかカレー粉と合うんですよね。
インドでカリフラワーのカレーを食べて以来、カリフラワーを
見ると、カレー粉の匂いがしてくるように感じてしまいますw

最後は、「揚げレンコンのサラダ」。
揚げ物はあまりしないのですが、フライパンに1cmぐらいの油
を入れて薄切りのレンコンを炒め揚げして、油をしっかり切り、
醤油、マヨネーズ、ネギを入れた中に入れて和えます。


「レンコン」の食材記事はこちら

コメント 10

赤芽いもなかなか美味しいね。
我が家も先日菜園のお友達からいただいて初めて煮付けました。
八頭と里芋を足して２で割ったような味でした。
by enosan (2009-12-29 09:24) 

私にとってははじめての食材です。
おいもさんにも色々とあるんですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-12-29 11:10) 

イカとお芋の煮付けって、イカのうまみがお芋にうつっておいしいですよね。レンコンも、カリフラワーもおいしそう。マヨネーズが隠し味なんですね。
by アイ (2009-12-29 12:11) 

カレー炒め・・・大好きです♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-12-29 12:28) 

最近、我が家ではレンコンブームなんです＾＾ｖ
戦国時代にも愛されたその栄養、
現代人にも必要なのではと・・・・
by ulyssenardin36000 (2009-12-29 12:53) 

今年は楽しい時間をありがとう♪
来年も仲良くしてね＾＾
では、良いお年を～！
by secretariat (2009-12-29 13:26) 

イカと芋って合いますよね～。
あ、お祖母ちゃんを思い出してきた・・・
美味しかったなぁ・・・・しみじみ（笑）
by angie17 (2009-12-29 16:55) 

私もブロッコリーを見るとカレー風味の感じです＾＾

今年も一杯いろいろと情報をありがとうございましたm（＿ ＿）m
来年もよろしく～
良いお年をお迎えくださいませ。
（１日早いですけど＾＾；）
by ram (2009-12-29 17:09) 

れんこん、おいも
おいしい時期ですね～
by ryon (2009-12-29 19:17) 

ブロッコリー＆カリフラワーはお弁当にも活躍しますネ^-^
お弁当作らなくなって早数年経ってしまいましたが・・・。


by ぽて (2009-12-29 21:46)