香味庵まるはち 山形 おいしいうどん

仙台からレンタカーで、山形に到着しました。「まるはち」は、お漬け物屋さんです。
「やたら漬」が有名だとか…。


その隣の蔵を改造して、お食事処を営業しています。






蔵の入口。




ひっぱりうどんと漬物寿司3貫セット、1,320円をいただきました。




この薬味の中に、


納豆、青菜、サバ缶の具を入れて、汁を入れてツユを造り、うどんをつけて食べます。


これは、漬物寿司。


もちろん蔵だけでなく、二階に座敷もあるようです。
50年ほど前、サクランボの缶詰を造ろうと村山に工場を建て、その親会社のマルハが
サバ缶を造っていたのでこの食べ方が広がったそうです。サバ缶、よい仕事してます。