ブルーフォンセ 下関グランドホテル 山口 おいしいフレンチ

これは、リアルタイムの旅行記ではありません。休日自粛中です。

元旦にやっているお店が少なくて、ホテルでディナーをすることにしました。


コロナの影響なのか宴会場的な場所で、和食も洋食もゴチャゴチャにサーブ
されています。夜景はきれいですが、雰囲気はありません。




新春ディナー、7,300円をいただきました。
鰆と蛤 ハモンセラーノのセビーチェ 柚子香る蕪を纏わせて。


仔牛イチボ肉のペルシヤード アンディーブ添え
アーモンドのノアゼットソース。




金ホロホロ鶏のグリルとトリュフのコンソメスープ パイ包み焼き。




的鯛と帆立貝のボンファム仕立て。




国産牛フィレ肉のステーキ 金時人参のピュレ ビーツの温かいポテトサラダ。


せとかみかんのデグリネゾン シナモンのアクセント。