里山の休日 京都・烟河2 はなり＆大地

烟河の夕食です。17：30と19：30の2部制です。
こだわるようですが、ここの「オールインクルーシブ」は2時間飲み放題付き
ということでした。




飲み放題コーナー。


・前菜　けぶりかわ農園野菜とローストポーク、ウドと筍の酢味噌和え、
　　　　桜海老と小松菜の煮浸し、鉤わらび、うるい、ソラマメ、
　　　　スナップエンドウ、三色葛羊羹。


・お造り　真鯛、サーモン、筍、蕗の薹味噌、
　　　　　モーツァルトの音楽を聴かせた竹岡醤油。


・スープ　新じゃがと新玉ねぎのスープ仕立て、ヴァージンオイルの香り。


前菜とスープなどの野菜関係は、農園があるだけあっておいしかったです。

・魚料理　春キャベツと的鯛の石窯焼き、春菊と松の実のソース。


・揚物　里芋のけしの実揚げ、山椒塩。


・肉料理　国産牛のサーロインの石窯焼き、柚子胡椒ポン酢餡、山葵、藻塩。


・食事、止椀　亀岡産本梅米こしひかり、ちりめん山椒、お漬物、黒豆あわせ味噌仕立て。


・デザート　ほうじ茶プリン、苺のブラウニー、苺、ラングドシャ。


窓の外には、キャンプ場が見えますね。




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朝ごはんです。




下段には、お漬物とフルーツが入っています。


お味噌汁の代わりの味噌鍋。丹波黒豆味噌の里山汁。