グリュイエール・ド・コンテ おいしいチーズ

このチーズは、フランスのチーズの中で、国内生産量がトップです。
スイスの有名なチーズ「グリュイエール」 と製法も味も似てますが、
名前がそこからついたわけではないようです。もちろんAOCチーズ。


コンテチーズを作るには、500ℓもの牛乳が必要です。そこでチーズ
農家が組合を作り、収穫した牛乳を持ち寄るシステムが昔から作られ
ています。

少し苦味がありますが、コクのあるチーズです。
たださっぱりしているので、どんな料理にも使える万能選手。
シェアNo.1なのも、わかります。