菜花（なばな） 珍しい野菜

『菜花、今が旬』と書いてありました。「え？　菜の花、なぜ冬が
旬なの？」と思いましたが、「菜の花」と「菜花」は違うそうです。
そう言えば、三重の長島温泉に「なばなの里」という施設がありま
すが、菜花は三重県や福岡県の特産なんですね。


花茎の伸びる頃の若い茎や葉を食べるそうですが、菜の花のような
苦さはなく、とっても食べやすいです。どちらかというと、菜の花
とブロッコリーが、合体した感があります。
寒さに強く、生育も早い、すぐれもの野菜です。

「梅マヨ和え」を、作りました。ゆでた菜花を、梅干しとマヨネー
ズ、醤油少々で和えています。


さらに、「サンマのキムチ炒め」レシピ。3枚におろしたサンマに
塩コショウをしてしばらく置きます。小麦粉をつけて、両面を焦げ
目がつくまで焼きます。キムチを投入し、お好みでお醤油などを入
れて味を調えます。


「サンマ」の食材記事はこちら

コメント 11

菜の花と同じだと思ってました。
菜の花のほろ苦い感じもすきなのですが、
今度食べてみます。
by まゆみっふぃ (2009-12-23 08:02) 

なばな、結構美味しいよ。
なばなの里には今年４月行ってきたが菜花との関係は知らなんだ。
by enosan (2009-12-23 09:08) 

なばな、ですか。知らない＾＾；
サンマ、旨そうですね～♪
酒の肴に良さそう＾＾
by secretariat (2009-12-23 14:00) 

世の中にはいろんな食材があるんですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-12-23 15:04) 

菜花と菜の花は違いましたか＾＾；
確かにブロッコリーの感じがありますね。
大好きです＾＾
by ram (2009-12-23 17:44) 

水郷もナバナが大好物です。(^_^)/
by 水郷楽人 (2009-12-23 18:06) 

なばなの里は今イルミが綺麗なところです
ただ　すごく混みます
おいしそ～♪
by ryon (2009-12-23 20:09) 

ナバナ、私は大好きな菜っ葉の1つでよく食べます。
独特の苦みというか風合いがいいですよね。
by satokumi (2009-12-23 22:39) 

なばなの里のCM思い出しちゃいました～(笑)
体によさそうな野菜ですね！

サンマのキムチ炒めも美味しそう！！！
by マサコ (2009-12-24 01:33) 

はじめまして。
「なばな」が珍しい野菜って、どーゆーこと???と興味深く見ました。地域によって、珍しい野菜がちがうのね・・・と思いました。
私の住んでいるところでは、今ぐらいの時期から春先まで、スーパーにいつもあります。しかも、白菜が不作とかで高くなって変えないぐらいの時も価格は安定。お財布にやさしい大好きな野菜です。
私は、ゆでた「なばな」にシーチキンとトマトを入れてマヨネーズであえたりしますよ♪
by ribon_sk (2009-12-24 19:05) 

私もこのところ食べています。
癖がなくて良いですね！
by mei (2009-12-25 10:57)