古勢起屋別館2 山形

古勢起屋別館の夕食です。


・食前酒　女将こだわりのシソ酒。


・先付　浅月 酢味噌。




・旬彩　河豚皮の煮凝り、海老寿司、あかにし貝串、合鴨、菊花蕉。


・御造　本鮪、河豚の叩き、海老、妻一式。


・蒸物　南瓜クリーム饅頭。


・肉料理　尾花沢牛ステーキ。


・焼物　ハタハタの甘酢あんかけ。
昨日と違って、問題なく完食。


・鍋物　海鮮酒粕鍋。




・酢の物　蟹爪と北寄貝の酢の物。


・止椀　蛤、真丈、三ツ葉。


・デザート　林檎、苺、わらび餅。


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朝食です。


この鍋の配膳をする時に、仲居さんの着物の袖が豚の上をゆっくり這っていきます。
ギャーと心の中で叫んで、絶句して声も出ず。急いで豚を裏返して消毒。


　



旅館で、ネギトロのようなもの、出さないで欲しいなぁ。
ネギトロは半分ショートニングでしょう…。