志摩地中海村2 三重

「志摩地中海村」の夕食です。バスク料理と銘打った「リアス・バイ・ココチャ」
で、コース料理をいただきました。










2種のオリーブオイルと塩。


リアス・バイシャスの5,000円のワイン。売値は2,000円ぐらいかな。


・蛸のアヒージョのエスプーマ。


・志摩産アオリイカ　ロメスコソース。


・伊勢鶏のサラダ　椎茸のエスカベッチェ。


・フェンネルのロイヤルと伊勢志摩の貝。


・伊勢海老のソカラ　黒ニンニクソース。


・本日の鮮魚　ひじきとあらめ海藻ソース。


・黒毛和牛のサーロイン　キノコソース。


・プリンのエスプーマ　ミルクアイスクリーム　スパイスのスポンジ。
・コーヒー。


別に本格バスク料理ではなかったですが、「エル・ブジ」とかを意識したお料理
で、量も少なくおいしかったと思います。

出てくる頃には真っ暗になって、星も見えてきれいでした。


少しだけライトアップ。


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翌日の朝食は、ミコノルカゾーンの「タベルナ・アスール」で。