美山荘2 京都

美山荘のお料理編です。到着すると、まず「アケビ茶」が出ます。


その後、お菓子とお抹茶が。手作りの素朴なお菓子です。




食事の始めには、生姜湯。生姜の風味がよいですね。


布のナプキン。


まず女将さんがご挨拶にいらして、これが出て来ます。


立派なギンナンの味噌焼きと、蕪のアチャラ漬け。


そしてまずは一献と、甘めの日本酒を女将さんからいただきます。


このお宿、飲めない方が来たら悲劇ですねぇ。
もう最初にこんな料理が出たら、飲むしかないですよね。
しかも「ビール」という感じではなくて、日本酒です、やっぱり。
で、追加。


次は鯉の刺身と、鯉こくをたぶんイメージした味噌汁。真ん中はカボチャです。




鯉の洗いは、ここでもワサビでした。大黒屋さんより、上品な感じ。
鯉の洗いには、本当は辛し味噌じゃなくてワサビなんですね！
付け合わせのミョウガの花まで完食。


ムカゴの甘煮。


そして出ました！　丹波産マツタケ！
女将さんが「今年はマツタケが遅くて、なかなか手に入りません」とおっしゃっ
ていたので、「出るはずないよなぁ」と思っていたのにサプライズ！
国産のマツタケなんて、何年ぶりだろう…(;_;)。


もう死んでもいいと思いながら、まだ食べます。
カボチャの蒸し物。容器のカボチャもいただけます。


うわっ、川エビや味噌漬け卵などが乗った八寸。もう飲むしかない(;_;)。


また追加です。ほとんどの料理が、つまみです（爆）。


鯖寿司。これ、ものすごくちょっとでしたが、ものすごくおいしかったです。
もっと食べたいなぁ。


もう涙目になってますが、土瓶蒸しが登場！


アナゴが入っています。


近くの川で捕れた鮎の焼きもの。小さいですが、しっかり子持ち。
丸ごと食べます。俵屋さんのように、笹の葉でいぶしてありました。


お料理も終盤に差しかかりました。がんもどきです。




栗ご飯とお漬け物。お腹いっぱいだけど、箸が止まりません。


デザート。マスカルポーネチーズのアイスクリームに、メロンのすり流し。


俵屋さんに比べれば、濃い目の味付けですが、呑兵衛には至福の味。
ぷはぁ〜、もう幸せです。

コメント 2

異次元の世界です。
by sakaguti (2012-11-15 14:16) 

（・＠・）女将さんうらやましーい。
だって、こんなにマニアックなりょうり長さんを
従えてらっしゃるなんて・・・ｼｱﾜｾでしょうね。
すてきな記事をありがとう存じます。
鯉と鯖とどちらが、美味しかったですか？
烏賊しゅうまいの海栗のせほどのりょうり長さんが
いらっしゃると、「大黒や」さんもよろしいでしょうね＾＾
by namie (2012-11-29 00:24)