太刀魚の焼きびたし＆肉じゃが＆アスパラとキノコの炒め物

「太刀魚の焼きびたし」。

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鶏肉のマヨネーズ焼き＆白菜と揚げの炊いたん＆オクラとピーマンのおかか和え

「ある日の晩ご飯シリーズ」。ネタがなくなると、ここにたどり
着きます(^^;)。

「鶏肉のマヨネーズ焼き」。
見た目、マヨネーズが混ざりきらずまずそうですが、味はよいで
す。というか、マヨと醤油が混ざったような味で、誰が作っても
まずくならないですよね。

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鯵とゴボウの柳川風＆青梗菜ともやしのミルク煮＆キュウリと山芋のポン酢和え

「鯵とゴボウの柳川風」。
ドジョウとか鰻でやる柳川鍋ですが、鯵とゴボウでそれっぽくして
みました。鯵とゴボウ、意外に合います。鯵は3枚におろして、最
初にフライパンで両面焼き目を付けて下さい。

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アジフライ＆ホウレンソウのグラタン＆ひじき豆

フライ＆天ぷら系、なかなか平日に作らないのですが、今回は挑戦。
定番「アジフライ」です。

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牛肉とナスの味噌炒め＆ホタテのオリーブ焼き＆海老とキャベツのエスニックサラダ

色悪いですが「牛肉とナスの味噌炒め」です。
甜麺醤と醤油で、味を調整しています。

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マナガツオの揚げ煮＆ホタルイカの酢味噌和え＆きんぴら新ゴボウ

いつも味噌漬けになることの多いマナガツオ。ちょっと小さかったし、
揚げてタレを絡めてみました。

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牛肉と菜の花炒め＆レンコンとソラマメのサラダ＆ナスの味噌煮

「牛肉と菜の花炒め」。
牛肉と菜の花、シイタケを、ニンニクやオイスターソースで炒めました。
片栗粉でとろみつけてます。

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サワラの韓国風煮＆シラスとモヤシとピーマン炒め＆タケノコの木の芽和え

魚ヘンに春と書く「鰆」。塩焼きやムニエルが多いですが、今日は韓国風に。
生姜やコチュジャンで煮ました。ゆでたホウレンソウも煮汁で少し煮て、付
け合わせに。

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カキとブロッコリーの中華グラタン＆タコとミョウガ酢＆キノコのベーコン炒め

「カキとブロッコリーの中華グラタン」。
カキに片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、ゆでたブロッコリーと
一緒にグラタン皿に入れます。上からオイスターソースをたらして、
チーズをのせてオーブントースターで焼くだけです。

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厚揚げの炒め煮＆タケノコ煮＆ナスとトマトの重ね蒸し＆焼きソラマメ

「厚揚げの炒め煮」。
油抜きした厚揚げを、醤油、砂糖、酒で炒め煮しました。
豆板醤を入れて、ちょっとピリッと。

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