鶏肉のコチジャン煮＆トマトともずくのチャンプルー＆小松菜のゴマ和え

「鶏肉のコチジャン煮」。
コチジャンは、豆板醤より甘いのでよく使います。醤油、みりん、ニンニク
なども入れて煮ています。

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イカワタ鍋＆かぼちゃとレンコンサラダ＆キムチ鍋うどん

寒くなって来ると、鍋料理増えますねぇ。
新しいイカが手に入ったので、ワタも一緒に入れて「イカワタ鍋」です。

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鶏肉とピーマンの柚子コショウ焼き＆ラタトゥイユ風煮込み＆空心菜のニンニク炒め

夏に作った料理です。今年は秋が短い感じですが、今のうちに載せて
おきます。

「鶏肉とピーマンの柚子コショウ焼き」。
醤油と柚子コショウ味。鶏肉、ムネを使っているので、炒め過ぎると
固くなるので要注意。

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アジのコチュジャン煮＆枝豆ご飯＆夏野菜のグラタン風＆ウリとハムの炒め物

「アジのコチュジャン煮」。
フライ、塩焼き、オーブン焼き…など、いろいろできるアジですが、
今回は「コチュジャン煮」に。とは言っても、アジをフライパンで
焼いた後に、醤油、酒とコチュジャンを足しただけですがｗ　
魚料理はどうしても不人気なので、マンネリ化を避けたいところで
す。でも難しい…。

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海老ライス＆トマトとツルムラサキの和え物＆豚肉と水菜のサラダ

カレーライスならぬ「海老ライス」。辛くなくて、トマトソース風味です。
たまに食べたくなりますねぇ。

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イカのわた焼き＆ピーマンの豆腐詰め＆かぼちゃとオクラのルクエ浸し

「イカのわた焼き」。
比較的新鮮なイカが入ったので、丸ごと焼いて、中のワタと混ぜて
食べました。見た目はとてもまずそうｗ

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イカとトマトの煮物＆納豆とニラのお焼き＆オクラの芽のおかか和え

「イカとトマトの煮物」。
オリーブオイルでニンニクを炒め、イカとトマトのざく切りを
入れて、醤油、オリーブオイルをかけてサッと煮ます。
イカ固くなるので、煮込み過ぎに注意です。

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アジとホウレンソウとトマトのグラタン＆さやいんげんのゴマ和え＆ズイキのもずく煮

「アジとホウレンソウとトマトのグラタン」。
まんまの料理です。フライパンでムニエルにしたアジと、ゆでたホウレンソウ、
トマトを重ねて、チーズをのせてオーブントースターで焼きました。
夏野菜は、なぜかイタリア〜ンに料理しがちです。

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新しようが＆鶏手羽元の煮込み＆もやしとニラのゴマ和え＆タコとズイキの梅和え

これは何かと言えば、「新しょうが」ですｗ


普通は梅酢などに漬けるのでしょうが、手元になくて、使って
いなかった『飲める酢・フルーツ黒酢ハチミツ入り』的な名前
の酢を使って漬けてみました。

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豚とホウレンソウの和え物＆ツルムラサキとオクラの梅和え＆万願寺唐辛子の焼き物

最近暑いので、つい冷めた方がおいしい料理を作りがちです。
本当は暑い時には、暑いものを食べるのが健康的ですが…。
ということで、

「豚とホウレンソウの和え物」。
豚肉は炒め、ゆでたホウレンソウとゴマペースト、醤油、砂糖
少々などで和えました。

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