湯麺って、何？ 大阪にない食べ物

関西には、「タンメン」というものがありません。「次長課長」のギャグ、
「おめぇに喰わせるタンメンはねぇ！」を聞く度に、「タンメンって何？
ワンタン麺のこと？」って思ってました。意味わかんないから、おもしろ
くないしｗ　でも2人とも、岡山出身だけど…(^^;)

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串カツ 大阪らしい食べ物

どて焼きと並ぶ、大阪名物「串カツ」。串揚げでは、ありません。
昔、串カツ屋さんと言えば、新世界あたりが本場で、カウンターに
おっちゃん達が並び、到底女子が入れるお店ではありませんでした。
ところが最近、大阪がなぜか観光化し、串カツ屋さんも大ブーム♪
チェーン店が増え、戦争状態のようです。

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どて焼き 大阪らしい食べ物

牛のスジ肉を、味噌やみりんで時間をかけて煮込んだものです。
「どて煮」または「どて」とも言います。スジ肉は、アキレス
腱の部分です。

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ホルモン 大阪らしい食べ物

大阪の鶴橋あたりは、ご存知のように焼肉＆ホルモン＆韓国料理のメッカ
です。鶴橋駅前いえ駅のホームに立つだけで、ニンニクの臭いがしますｗ

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梅焼きなどの練り物 大阪らしい食べ物

梅焼きって、ご存知でしょうか？　大阪には、「大寅」「別寅」という
蒲鉾屋さんがあります。「大寅」は小谷寅吉さんという方が130年年前
に創業したお店で、「別寅」の「寅」はちょっとわかりませんw
別寅の方が新しいので、独立された方が作ったのかもしれません（想像）。

その「大寅」や「別寅」が作っているのが、「梅焼き」。
伊達巻とはんぺんとかまぼこを、足して3で割ったようなお味です。
　

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ちくわぶ＆はんぺん＆つみれ 大阪にない食べ物

関東と関西のおでん、ネタなどがぜんぜん違いますね。

東京のおでんには、「ちくわぶ」というものが入っています。
これを食べた時には、正直まずかった…。このネチャッとした感覚が、
どうして人気があるのか（笑）。衝撃でした。

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関東煮 大阪らしい食べ物

「かに道楽」ついでに、大阪特集ですｗ

関西ではおでんの事を「関東煮（かんとだき）」と呼ぶので、東京からおでん
がやって来たのは、間違いないです。ただ本来の東京のおでんは、江戸時代に
濃口醤油が発明されてできた醤油味の濃いもので、段々廃れてしまったようで
す。どんな感じだったのかなぁ。復刻版を、作っているお店もあるようですが。

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卵焼きの味つけ 砂糖味VS塩味 大阪らしい食べ物

「東京弁当」に入っていた、甘い卵焼きが珍しかったので、少し
コメントしてみます。

関西の卵焼きは、一般的に甘くありません。関東の甘い卵焼きも
悪くはないのですが、関西の人は、特に男性は「あれではおかず
にならんし、酒のアテにできん。」と言います。

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マロニー 大阪らしい食べ物

「マロニー」というのは、関西で有名な春雨？です。
じゃがいもとトウモロコシのデンプンから作られていて、お鍋には
欠かせません。煮崩れず、春雨より太いのでコシがあります。

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天津飯 恐ろしい違い

以前「秘密のケンミンSHOW」で、東日本と西日本の食べ物の違いと
して、「天津飯」を特集していたことがあります。天津飯なんて、日
本全国一緒…と思っていたので、あまりの違いにびっくり。

西日本バージョン

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